Ye?il Zeytin, ekim ay?n?n son haftas? ile kas?m ay?n?n ilk haftas?nda toplanarak sofralarda ye?il zeytin piyaz? ?eklinde tüketilir. Ye?il zeytin, ah?ap tokmaklarda tek tek k?r?l?p, çekirde?i ç?kart?l?p sat??a sunulmu? halidir.

YE??L ZEYT?N NASIL TÜKET?L?RYemek istedi?iniz miktar? ayr? bir kap içine koyun. Kab?n içine ?l?k su ekleyin. Kab?n suyunu günde 2-3 kez suyunu de?i?tirin. 3-4 gün içinde ye?il zeytin tatlanacakt?r. Salata ve piyazlar?n?zda kullan?ma haz?r hale gelir.
?çerik : Ya?l?k cins ye?il zeytin ve su.